Cookies rellenas de M&M's

Cookies rellenas de M&M's

¡Empezamos el fin de semana siendo de lo más dulces con esta receta sencilla para preparar unas cookies rellenas de M&M´s que están para chuparse los dedos! ¿Quieres saber cómo hacerlas paso a paso? Toma nota porque son muy fáciles de hacer, se mantienen perfectas si las conservas en un recipiente hermético durante una semana, y además quedan deliciosas.

INGREDIENTES

• 2 tazas de harina de repostería
• 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharada de sal
• 1/2 sobre de levadura
• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de azúcar blanco
• 1 huevo entero
• 1 y 1/2 cucharada de vainilla
• 50 gr de chips de chocolate
• 100 gr de M&Ms

Preparación

Es muy sencillo prepararlas, así que toma nota. Utiliza un bol de tamaño mediano-grande para hacer toda la mezcla y ve incorporando la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanca y el azúcar moreno, hasta que obtengas una pasta cremosa. En ese momento, añade el huevo, y mezcla todo hasta que los ingredientes se incorporen bien.

En otro bol mezcla la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura. Mueve bien todos los ingredientes y cuando estén bien mezclados, incorpóralos al primer bol donde tenemos la mantequilla, el huevo y el azúcar. Añade la esencia de vainilla y sigue removiendo.

Por último, incorpora los chips de chocolate y los M&Ms, y mézclalos con la masa hasta unirlos bien.

Una vez que tenemos todos los ingredientes bien mezclados, ponemos a precalentar el horno a 180 grados, y sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno, vamos dando forma a nuestras cookies cogiendo porciones de masa, de más o menos media cucharada y hacemos una bola con la mano.

No te olvides de guardar una separación entre galleta y galleta porque crecerán un poco en el horno.

Horneamos a 180 grados durante unos 10 minutos, y al sacarlas del horno, las dejamos enfriar unos 5 minutos en la bandeja sobre la rejilla para que no se rompan (ya que estarán blanditas).

Estas cookies son perfectas para sentirnos como los peques de la casa.